Paiche

A este gran pez se le conoce en Brasil con el nombre de “pirarucú”, en Colombia como “warapaima” y en las Guyanas como “de-chi”. Se alimenta principalmente de otros peces más pequeños que abundan en ríos y lagos.

Importancia

El paiche es una especie importante para el poblador amazónico, ya que constituye una fuente de alimentación y contribuye con la generación de ingresos a través de la comercialización de sus productos.

Productos adiccionales

Además del valor de su carne, sus escamas son utilizadas para la artesanía (collares) y en Brasil su lengua es usada para rayar las barras de guaraná.

Nutrición

La carne del Paiche es deliciosa y muy nutritiva, concentra altos valores proteicos. hace algunos años la sobrepesca puso al Paiche en peligro de extinción, sin embargo gracias al compromiso de empresas privadas y el trabajo del estado se ha logrado la repoblación milagros del paiche.
ECOCAMPO nos trae paiche desde Pucallpa, criados durante 2 años en piscigranjas naturales para dar un sabor y textura de un pez de rió.

Presentacion en bolsas sellado al vacío:

500 gramos de filete con piel
500 gramos de filete sin piel
350 gramos de Lomo fino (Aprox.)

Hamburguesas de carne de Paiche

73 % Carne de Paiche
Huevo de gallina de charca
Harina de plátano
Leche en polvo
Resolución Directoral Regional No. 250-2016-GRU-DIREPRO

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